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In Antwort auf

RE: Rezepte von Euch • Absender: Sandy2222, 28.06.2020 13:14

Limoncello in volle Perfectie

De allerlekkerste limoncello maak je zelf. Voor deze typisch italiaanse likeur heb je slechts vier ingredienten nodig, maar wel van de beste kwaliteit. Want dat proef je ! Fris. scherp en prikkelend.

Ingredienten
-10 biologische geteelde onbespoten citroenen
-1 liter pure alcohol(96%)
-1 liter bronwater
-1 kilo kristalsuiker

Bereiding
1 Schil de zest van de citroen zo dun mogelijk. Gebruik alleen het geel.
2 Meng de schillen in een weckfles met pure alcohol.
3 Zet het mengsel 2 tot 3 weken op een donkere plek. Schud zo nu en dan.
4 Zeef na 2 to 3 weken de schillen voorzichtig uit de alcohol.
5 Voeg aan een liter bronwater een kilo suiker toe en breng dit aan de kook.
6 Laat het suikerwater afkoelen.
7 Meeng het suikerwater met de alcohol en verdeel dit over flessen.

verhouding
Experimenteer met de juiste verhouding tussen water, alcohol en suiker totdat je de lekkerste combinatie hebt gevonden. Bewaar de limoncello een aantal weken in de vriezer. Dit verzacht de smaak. Een goede limoncello bevriest door het alcoholpercentage niet.

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